低密度脂蛋白LDL的升高与动脉粥样硬化危险程正相关；
高密度脂蛋白HDL的升高与动脉粥样硬化危险程负相关；
高密度脂蛋白HDL磷脂含量最高，达40%以上；由肝脏和小肠合成；能将胆固醇从周围组织(包括动脉粥样硬化斑块)中转运到肝脏进行再循环或以胆酸的形式排泄,此过程称为胆固醇逆转运。
胆固醇溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
磷脂能够将胆固醇转运，说明磷脂的结构是怎样的？
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