都知道红薯有抗癌防癌的功效，是减肥人群选择最佳的美食。而且红薯吃法多样，可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃、炸着吃。我最喜欢就是小时候妈妈晒的红薯干了，我总趁她不注意偷偷吃，因为小时候零食很少，吃个红薯干感觉特别甜，特别再用红薯干做玉米粥，现在想想都都流口水。不知道你有没有这种感觉，虽然现在生活好了，可以尝到各地的美味，只是找不到以前那个味道了……
红薯是个很特别的蔬菜，它不能撒化肥，而且撒过化肥的土地也不能种红薯，我不知道为什么，这是老一辈告诉我的经验。在我们这，种红薯的家庭几乎到处都有，因为红薯不仅好吃，营养价值高，而且红薯好种植，产量也高。我家每年都会种红薯，到了这个季节红薯叶都长出来了，绿油油的。只是我们这的土壤只适合种白红薯，白红薯的特点是面、干、甜。它不适合蒸着吃或者烤着吃，因为它的水分太少了，吃起来有些干。用它熬汤特别甜，我孩子特别爱喝。因为它水分少特别容易晒干，所以吃不完的红薯晒成红薯干是最好不过了，不仅不用担心在地窖里坏掉，而且放再长时间不容易跑味，什么时候吃都是那个味！
听老一辈的人说以前他们不仅吃红薯也吃红薯叶，有的蒸着吃，有的炒着吃，条件好了就开始凉拌着吃，吃起来都是不错的美味。只是那时候他们不知道红薯叶可以延缓衰老，润肠通便、降血糖、预防动脉硬化等等，只是把它当作充饥的食物而已，现在的人已经把它当成一种养生的食物。可你知道红薯叶最营养的吃法吗？切记千万不要生吃，生着吃不仅不能通便而且会导致消化不良。最好的吃法是把它洗干净切碎和大米一起煮着吃是最科学的，所以不要再单一的只吃红薯叶了。如果你家里也有红薯叶，不妨现在开吃吧！
